Для приготовления Утиной грудки с мандаринами вам понадобится:

Утиная грудка (крупная) 2 шт
Яблоко (кислых сортов) 2 шт
Мандарин (крупный) 3 шт
Вино сухое (белое) 150 мл
Соль по вкусу
Смесь перцев (молотые) по вкусу
Мускатный орех щепотка

Руководство по приготовлению Утиной грудки с мандаринами

Для начала необходимо подготовить утку. Промыть под проточной водой и обсушить бумажными салфетками. Кожицу не снимать.

На каждой грудке сделать крестообразные надрезы с обеих сторон. Поперчить и посолить. Оставить на 5 минут.

Разогреть сковороду с маслом и обжарить на сильном огне утку. Начинать жарить с той стороны, где находится кожица. Обжаривать до золотистого цвета по 3 минуты с каждой стороны.

В это время подготовить куски фольги.

Поджаренную утку обернуть фольгой и положить в теплое место. Утка доготовится.

В это время необходимо подготовить яблоки и мандарины.

Яблоки нарезать полукольцами, не тонко. Мандарин очистить и также нарезать полукольцами.

Яблоки готовить в той же сковороде, что и жарилась птица. На раскаленной сковороде и сильном огне обжарить яблоки – 2 мин. Затем добавить мандарины и еще готовить 1 мин.

В сковороду к яблокам влить вино, всыпать мускатный орех, соль и перец. Хорошо перемешать и тушить 5 минут на максимальном огне.

Куриную грудку вынуть из фольги, тонко нарезать. Выложить на большую тарелку в виде веера, добавить яблоко с мандарином. Подавать в горячем виде.