Для приготовления Тушеных куропаток с шалфеем и яблоками за час вам понадобится

Куропатки 4 штуки
Лук (средний) 1 штука
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Сидр 300 мл
Яблоко (сладкое) 1 штука
Куриный бульон 300 мл
Горчица 2 столовые ложки
Сливочное масло 15 г
Грецкий орех 50 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Шалфей (свежий) 15 грамм
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Тушеных куропаток с шалфеем и яблоками за час

Моем птицу. При необходимости опалить.

Лук почистить, помыть, нарезать мелким кубиком.

Орехи почистить, мелко нарубить.

Яблоко помыть, нарезать ломтиком.

В каждую тушку куропатки положить по 1 веточке шалфея.

В большой жаропрочной кастрюле нагреваем сливочное и оливковое масла.

Кладем птицу в кастрюлю, обжариваем до румяности. После того как птица подрумянилась, достаем ее из посуды.

Кладем в эту же посуду лук и обжариваем на протяжении 3 минут. Когда лук станет золотистого цвета, всыпаем муку, вливаем сидр, бульон, горчицу, специи по вкусу. Не забываем помешивать. Доводим до кипения и всыпаем мелко нарезанные орехи.

Куропатки кладем в кастрюлю для духовки, шкурой вниз.

Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в духовку на 160 °C, на 1 час.

Запекать птицу необходимо до тех пор, пока мясо не станет нежным. За пару минут до окончания готовки достаньте птицу и добавьте яблоко.

Куропаток необходимо подавать на сервировочном блюде вместе с соусом. Украсив по кругу яблоками и веточками шалфея.

Приятного аппетита!