Для приготовления Тушеной утки вам понадобится:
- Утка 1,5 кг
- Репчатый лук 2 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист 3 штуки
- Перец 3 горошка
- Паприка 1 чайная ложка
- Мускатный орех 1 чайная ложка
- Подсолнечное масло
- Соль, перец или другие специи на свой вкус
Как приготовить Тушеную утку?
Птицу тщательно обмыть и высушить. При помощи бумажного полотенца убрать лишнюю влагу. Удалить перья, если они есть. Мясо нарезать небольшими кусочками.
Жарить утку на подсолнечном масле на сильном огне, через 5 минут – сделать его слабее. Продолжать обжаривать мясо.
Тем временем очистить лук. Нарезать его в форме полуколец. Очистить чеснок. Измельчить его.
Добавить лук с чесноком к мясу. Готовить около 20 минут, тщательно перемешивая. Продолжить готовить до тех пор, пока лук не станет золотистым. Мясо должно получить румяную корочку.
Влить в сковороду немного воды. Жидкости должно быть столько, чтобы она смогла покрыть утку. Всыпать соль, перец и другие специи на свой вкус. Тщательно перемешать. Готовить на умеренном огне, пока вода не начнет кипеть. После этого убавить огонь и тушить 1,5 часа. При необходимости можно будет подлить еще немного воды.
Подавать утку на стол с подливой к любому гарниру в горячем виде.