Для приготовления Туррона вам понадобится:

Микс орехов 150 гр
Мед 250 мл
Сахар 1 ст
Яичный белок 1 шт
Сахарная пудра 100 гр
Масло растительное 1 ст. л.

Руководство по приготовлению Туррона

Для начала нужно подготовить прямоугольный или квадратный противень с высокими бортиками. Но, небольшого размера. Застелить его пергаментом. И форму, и бумагу смазать растительным маслом.

Орехи очистить от шкурок и поджарить на сковороде.

Мед растопить на плите, всыпать сахар и варить, помешивая, 5 минут.

Миксером взбить белок с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Не включая миксер, влить медовый концентрат. Добавлять его аккуратно тонкой струйкой, не попадая на венчики. После введения, збивать 3-4 минуты.

В конце высыпать еще теплые орехи. Тщательно все перемешать миксером.

Переложить массу в подготовленную форму, при необходимости разровнять.

Из пергамента вырезать прямоугольник или квадрат, подходящего по форме размера, смазать его маслом и накрыть им Туррон.

Охладить сладость в холодильнике 2-3 часа.

Перед подачей разрезать на порционные куски.