Для приготовления Шоколадного фондана вам понадобится:

Шоколад черный (70%) 1 плитка (100 гр)
Масло сливочное (для теста) 60 гр
Соль 1 щепотка
Сахар 2 ст. л.
Яйцо 2 шт
Мука 1 ст. л.
Какао (для теста) 1 ст. л.
Алкоголь 1 ч. л.
Апельсин (цедра) 1 шт
Сливочное масло для смазывания форм
Какао для присыпки

Руководство по приготовлению Шоколадного фондана

Плитку шоколада измельчить, добавить размягченное сливочное масло и растопить удобным способом. Соединить сахарный песок и соль. Хорошо все перемешать. Добавить к шоколаду.

По одному вбить яйца в шоколадно-сахарную смесь, тщательно взбивая массу венчиком.

Добавить апельсиновую цедру и коньяк.

Просеять муку и какао, ввести в шоколадную массу, смешать до однородности.

Формы для выпечки (желательно керамические) смазать растопленным сливочным маслом и обсыпать какао, разлить по ним тесто.

Духовку разогреть до 220 C, отправить туда заготовки на 7-8 минут.

Фондан готов, когда края уже плотные, а в центре просматривается воронка.

Достать формы из духовки, дать «отдохнуть» 1-2 минуты. Затем накрыть их тарелкой, быстро перевернуть и аккуратно снять форму.

Посыпать сверху какао или сахарной пудрой.

Подавать фондан горячим с шариком любимого мороженого, украсив веточкой мяты.