Для приготовления Томатного чатни вам понадобится:

Красный лук 3 шт.
Помидоры 1кг
Чеснок 8 зубчиков
Имбирь 2 части размером с большой палец
Коричневый сахар 300 г
Красный винный уксус 250 мл
Сушеный чили 2 ч. л.

Как приготовить Томатный чатни?

Помидоры нарезать на дольки, лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать на слайсы, имбирь очистить и мелко нарезать. Добавить сахар, уксус и чили.

Пересыпать все ингредиенты в большую сковороду и тушить 45 минут на среднем огне, пока помидоры полностью не распадутся.

Увеличить огонь до сильного и готовить, регулярно помешивая, в течение 20 минут или пока смесь не станет однородной.

Разлить по стерилизованным банкам и накрыть крышками.

Когда они остынут, хранить в прохладном темном месте не более трех месяцев. После открытия хранить в холодильнике и употребить в течение в течении недели.