Для приготовления Тилапии запеченной в сметане вам понадобится:
- Тилапия (филе) 1,5 кг
- Сметана (жирная) 0,3 л
- Масло слив. 20 г
- Лук-шалот 5 шт
- Мука 30 г
- Сыр 0,1 кг
- Лимонный сок 30 мл
- Зелень ¼ пучка
- Сушеные травы 3 г
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль морская по вкусу
Руководство по приготовлению Тилапии запеченной в сметане
Рыбу промыть и обсушить бумажным полотенцем. Если используется замороженная тилапия, то сначала разморозить.
Филе рыбы нарезать на порционные кусочки среднего размера. Замариновать в смеси соли, сушеных трав и смеси перцев. Оставить на 35-40 минут.
Форму для запекания, лучше все подойдет керамическая или жаропрочная стеклянная, щедро смазать растительным маслом.
На дно формы выложить ровным слоем очищенный и нарезанный кольцами или полукольцами лук.
Замаринованную рыбу выложить на лук и разровнять.
Жаропрочную форму поставить в разогретую духовку до 190 на 25-30 минут. Возможно понадобится немного меньше времени. Рыба должна побелеть.
В это время необходимо приготовить сметанную заливку. Для это потребуется смешать в отдельной емкости сметану и муку. Важно хорошо перемешать, чтобы отсутствовали комочки. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сушеные травы. Должна получится однородная консистенция.
После того как рыба станет белой, ее необходимо залить заправкой из сметаны. Равномерно распределить заливку по всей форме. Готовить еще 15-20 минут при температуре 180 С.
За несколько минут до готовности рыбу в сметане посыпать тертым сыром.
Готовое блюдо посыпать зеленью и можно подавать к столу.
Отлично подходит к употреблению, как самостоятельное блюдо, так и эффектно оттеняют любой гарнир.