Для приготовления Сытных фаршированных баклажан вам понадобится:

Баклажан 2 шт.
Фарш свиной 0,5 кг
Томаты 2 шт.
Репчатый лук большой 1 шт.
Чеснок
Пучок зелени
Аджика 1 ст. л.
Сыр твердый 180 грамм
Сливочное масло 10 грамм
Соль, перец, приправа к мясу и овощам
Сметана
Чеснок

Как приготовить Сытные фаршированные баклажаны?

Баклажаны следует хорошо помыть и разрезать ровно посередине на две части. Всю мякоть удалить с помощью ложки или ножа. Посолить внутреннюю часть и оставить на 15 минут.

Внутреннюю часть баклажана следует мелко покрошить в форме кубиков. Разогреть сковородку с маслом и отправить обжариваться на среднем огне. В это время помыть, почистить и покрошить мелко лук. Отправить к баклажанам. Обжаривать 5 минут до уменьшения объемов овощей.

По истечению этого времени добавить в сковороду фарш. Для этого сдвинуть овощи в сторону такими образом, чтобы потом можно было их поместить поверх фарша.

Тщательно мешать во время жарки. Готовить на сильном огне примерно 8 минут.

Параллельно помыть томаты и нарезать их на мелкие кусочки. Добавить к фаршу, когда он уже немного поджарился.

Очистить чеснок. Пару зубчиков использовать сейчас, остальное пойдет в соус. Мелко нарезать или выдавить с помощью чеснокодавилки в сковороду.

Предварительно замочив зелень в воде, нарубить ее и добавить к содержимому на плите.

Туда же идет ложка аджики, соль, перец и приправы к мясу и овощам.

Все нужно тщательно перемешивать.

Пока содержимое сковороды готовиться, нужно промыть под проточной водой баклажаны.

После просушить бумажным полотенцем внутри и выложить в форму или на противень.

Разогреть духовку до 200°.

В это время заполнить баклажаны содержимым сковороды. Потереть твердый сыр и посыпать им баклажаны. Выпекать 20-25 минут.

Пока готовятся баклажаны, нужно сделать соус. Мелко нарубленный чеснок и зелень добавить к сметане. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать. Поставить в холод.

По готовности баклажаны полить соусом и можно подавать на стол.