Для приготовления Супа вегетарианского вам понадобится:
- Вода 0,5 л
- Чечевица 50
- Фасоль консервированная 120 г
- Морковь 60 г
- Лук-шалот 60 г
- Масло растительное 0.5 ст.л.
- Рубленые томаты 120 г
- Кари по вкусу
- Паприка по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
Руководство по приготовлению Супа вегетарианского
Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Морковь и лук-шалот очистить, промыть под проточной водой. Лук нарезать средними кубиками.
Морковь натереть на крупной терке или нарезать мелким кубиком.
В кастрюлю налить растительное масло и хорошо разогреть. Добавить нарезанные овощи. Обжарить 3 минуты, периодически перемешивать. Затем добавить карри, паприку, черный молотый перец и соль по вкусу. Перемешать и обжарить еще 3 минуты.
К овощам добавить воду или бульон. Затем засыпать промытую чечевицу и рубленые томаты. Довести до кипения, варить 12 минут. После этого добавить фасоль и варить еще 8 минут.
Подавать суп горячим. По желанию украсить зеленью.