Для приготовления Супа-пюре с морковью вам понадобится:

Морковь 400 г
Готовый куриный бульон 1 л
Лук 80 г
Рис 2 столовые ложки
Масло оливковое 2 столовые ложки
Чили 1 сантиметр
Тмин 1 щепотка
Тертый мускатный орех 1 щепотка
Базилик на свой вкус
Соль, перец или другие специи на свой вкус

Как приготовить Суп-пюре с морковью?

Отварить куриный бульон, если нет готового. Морковь и лук очистить, промыть. Нарезать в форме кружочков. Обжарить в кастрюле (можно использовать глубокую сковороду).

Добавить тмин, чили, мускатный орех с укропом и базиликом.

Промыть рис. Добавить к овощам. Тщательно перемешать (нужно, чтобы крупа впитывала сок).

Влить куриный бульон. Довести до кипения. Сделать огонь слабее. Варить, пока рис не будет полностью готов.

Снять готовый суп с плиты. Отправить его в блендер и измельчить. Разлить суп-пюре по тарелкам. Можно украсить зеленью, майонезом или сметаной.