Для приготовления Супа на курином бульоне с необычными бомбочками из сыра вам понадобится:
Для бульона:
- Курица (любая часть) 0,3 кг
- Вода 1,5 л
- Перец острый (небольшой) 0,5 шт
- Морковь молодая (крупная) 1 шт
- Лук-шалот (крупный) 2 шт
- Микс зелени 2-3 веточки
- Смесь перцев горошком по вкусу
- Соль по вкусу
Для сырных бомбочек:
- Сыр твердых сортов 0,2 кг
- Мука высшего сорта пшеничная 3-4 ст.л.
- Масло слив. 40 г
- Яйца средние 2 шт
Руководство по приготовлению Супа на курином бульоне с необычными бомбочками из сыра
Бульон
Курицу вымыть и положить в кастрюлю.
Лук очистить от верхней шелухи, хорошо вымыть и положить в кастрюлю.
Морковь вымыть, очистить и нарезать крупными кусочками.
В кастрюлю влить воды. Можно больше, чем указано в рецепте.
У острого перца удалить семена и добавить к остальным ингредиентам.
Посолить и поперчить по вкусу.
Кастрюлю поставить на огонь, и довести до кипения. После чего уменьшить огонь, и варить до готовности курицы.
После приготовления, лук вытащить, а мясо разобрать на небольшие кусочки. Обратно вернуть в бульон и проварить в кипящей жидкости 2-3 минуты.
Бомбочки из сыра
Твердый сыр натереть на мелкой средней терке. Добавить сырые куриные яйца.
Также к сыру ввести размягченное слив. масло. Перемешать до однородности.
В миску к ингредиентам добавить просеянную муку и мелко нарубленную зелень. Перемешать до однородности.
Из полученной массы, с помощью двух ложек, сформировать небольшие шарики.
Шарики сразу опускать в бульон. Варить 4-5 мин.
Готовый суп разлить по глубоким тарелкам. Подавать со сметаной.
