Для приготовления Сочных бараньих ребрышек с горчицей в панировке вам понадобится:

Бараньи ребра (кусок, в котором 7 ребер) 700 гр
Чеснок 6 зубчиков
Соль 2 чайные ложки
Молотый перец черный 1,5 чайной ложки
Оливковое масло 4 столовые ложки
Горчица 1 столовая ложка
Свежий розмарин 2 чайные ложки
Панировочные сухари 1 стакан

Руководство по приготовлению Сочных бараньих ребрышек с горчицей в панировке

Мясо помыть, разделить на 7 частей.

Чеснок почистить, пропустить через пресс.

В большую посуду высыпаем панировочные сухари, чеснок, соль (1 чайную ложку), черный молотый перец (¼ чайной ложки), розмарин, оливковое масло (2 столовые ложки). Все тщательно перемешиваем. Смесь должна получится влажной.

Кусочки бараньих ребер натираем солью и перцем, которые остались.

Нагреваем сковородку, которая далее будет использоваться в духовке, вливаем в нее 2 столовые ложки оливкового масла.

Кладем в разогретую сковороду мясо и обжариваем его на сильном огне.

Каждая сторона баранины должна обжариваться 1-3 минуты.

После того, как вы закончите обжаривать мясо, необходимо каждый мясной кусочек смазать горчицей и обвалять в панировочной смеси.

Чтобы концы ребер во время жарки не подгорели, необходимо обмотать их алюминиевой фольгой.

Раскладываем ребра в сковородке.

В разогретую духовку до 230 °C ставим сковородку с бараниной и запекаем на протяжении 13-20 минут.

Время запекания варьируется от вашей любви к прожарке мяса: Rare, Medium rare, Medium, Medium well или Well done.

После того, как ваше мясо будет готово, доставайте его из духовки.

Для лучшего вкуса, баранине необходимо дать постоять с закрытой крышкой 5-7 минут.