Для приготовления Шоколадного пудинга вам понадобится:
- Черный горький шоколад 0,2 кг
- Масло слив 0,1 кг
- Яйца (С0) 6 шт
- Мука рисовая 50 г
- Сахар 170 г
- Соль щепотка
Руководство по приготовлению Шоколадного пудинга
Черный шоколад растопить на водяной бане до однородной консистенции.
Мягкое слив. масло добавить к растопленному шоколаду и хорошо перемешать до однородности.
Сырые яйца вымыть, разбить и отделить желток от белка в разные глубокие емкости.
Яичные белки взбить с солью до увеличения в объеме и устойчивых пиков.
Желтки немного взбить. Не выключая миксер, порциями ввести сахар. Взбивать до увеличения в объеме и побеления.
В яичные желтки порциями ввести взбитые белки и аккуратно перемешать. После этого влить растопленный шоколад и перемешать до однородности.
В шоколадно-яичную смесь порциями, аккуратно ввести рисовую муку. Хорошо перемешать.
Полученное тесто равномерно распределить по смазанным слив. маслом формочкам.
Формочки поставить в пароварку и готовить 25-32 минут.
Готовый пудинг подавать с шариком мороженного или ягодами.
