Для приготовления Рыбы в сливках в духовке вам понадобится:
- Рыба горбуша (филе или стейк на выбор) 400 гр
- Сливки жирные 200 мл
- Чеснок 1 зубчик
- Сыр твердый 50 гр
- Соль по вкусу
- Прованские травы по вкусу
- Перец по вкусу
Руководство по приготовлению Рыбы в сливках в духовке
Рыбу почистить, помыть, удалить голову, плавники, внутренности, кости. Кожу лучше оставить, чтобы рыба сохранила форму при запекании. Можно взять уже готовый стейк горбуши или филе. Замороженную рыбу оставить на 8 часов в холодильнике для разморозки, помыть, зачистить, обсушить, нарезать кусочками средней величины
В высокую форму для запекания выложить рыбу кожей вниз, посолить, добавить приправы, травки.
Чеснок почистить, мелко порубить.
Сливки взять жирные, перелить в сотейник, поставить на огонь, слегка посолить, добавить нарубленный чеснок. Если нет свежего чеснока, можно заменить порошком, хорошо перемешать.
Сыр твердый (можно взять любой на ваш вкус) натереть на мелкой терке, добавить в сотейник к сливкам.
Сливочный соус вылить в форму к рыбе, приправить свежей зеленью, закрыть фольгой, запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.
За 10 минут до готовности фольгу снять, запекать рыбу в открытой форме.
Рыбу подавать горячей.