Для приготовления Рыбы с сюрпризом вам понадобится:

Форель 1,5 кг
Готовые блины 4 шт
Сметана 3 столовые ложки
Сало 100 г
Соль, перец и другие специи на ваш вкус
Листья капусты

Как приготовить Рыбу с сюрпризом?

Очистить рыбу. Убрать голову и хвост. Срезать плавники и хребты. Удалить кости. Делать это аккуратно, чтобы не повредить филе.

Срезать тонкий слой. Немного отбить филе рыбы (не сильно). Добавить соль, перец или другие специи на ваш вкус.

Накрыть блинами. Сверху выложить сало. Мякоть, которую срезали с рыбы, равномерно распределить сверху. Добавить соль, перец или другие специи на свой вкус.

Закрутить все в форму рулетиков. Их закрепить при помощи жгута. Смазать сметаной.

На противень выложить листья капусты. Сверху отправить рулетики. Накрыть листьями капусты с каждой стороны.

Разогреть духовку до 160 градусов. Выпекать полтора часа.

По готовности рыбу достать из духовки. Убрать листья. Дать форели остыть. Убрать в холодильник на несколько часов.

Удалить жгут. Подавать к столу в горячем виде к любому гарниру.