Для приготовления Рулетиков из куриного филе вам понадобится:
- Филе курицы 4 шт
- Моцарелла (или сыр, который хорошо плавится) 200 г
- Мука кукурузная 200 г
- Масло оливковое (можно заменить любым растительным) 200 г
- Микс зелени 1 большой пучок
- Соль по вкусу
- Смесь перцев (молотый) по вкусу
Руководство по приготовлению Рулетиков из куриного филе
На предварительном этапе готовки блюда, необходимо подготовить куриную грудку. Мясо вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Разрезать тушку на тонкие пласты. Удобней всего это делать под прессом. Грудку положить на стол, а сверху положить небольшую досточку, прижать мясо и острым ножом разрезать грудку.
Нарезанные филе отбить с двух сторон кухонным молотком. Затем поперчить и посолить. Оставить мариноваться на 20-30 минут.
В то время, пока мясо маринуется, подготовить начинку.
Моцареллу натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарубить и смешать с сыром.
Каждый кусочек маринованного мяса разложить на рабочую поверхность. На край филе положить начинку из сыра и зелени. Сформировать рулетик. Главный нюанс – обязательно края филе завернуть в середину. Это необходимо для того, чтобы сыр, во время приготовления, не вытек. Края рулетиков зафиксировать зубочистками.
Получившийся рулетик обмакнуть в муку и обжарить на раскаленной с маслом сковороде. Готовить на среднем огне до образования румяной курочки.
Перед подачей на стол удалить зубочистки.