Для приготовления Рулета из свинины вам понадобится:
- Свиной подчеревок 1,5-2 кг
- Черный перец (горошком) 9-10 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Чеснок (крупный) 1 головка
- Подсолнечное масло 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Молотый перец по вкусу
Дополнительно:
- Рукав для запекания
Как приготовить Рулет из свинины?
Подчеревок промыть, разрезать по ширине. Отделить верхнюю часть мяса (оставить 2 см целыми). Свинина станет похожа на открытую книгу, размер подчеревка увеличится, а ширина уменьшится.
Чеснок пропустить через чесночницу.
Мясо тщательно натереть солью, перцем и выдавленным чесноком. Подготовленную свинину плотно скрутить в рулет. Перевязать ниткой (можно взять шпагат).
Рукав для выпекания внутри смазать подсолнечным маслом. Выложить туда подчеревок. В пакет также добавить перец горошком и лавровый лист. Завязать рукав с обеих сторон. Затем плотно перевязать ниткой.
Положить рулет в кастрюлю с водой. Закипятить воду на среднем огне. Уменьшить газ. Накрыть крышкой и варить 1-1,5 часа.
Спустя указанное время вытащить рулет, убрать пищевой рукав и нитку сверху.
Противень смазать маслом, выложить на него подчеревок. Сверху вылить сок, который выделился во время варки. Это необходимо для сочности.
Разогреть духовой шкаф до 230 С. На 20-30 минут отправить свиной рулет запекаться.
Достать свинину из духовки, поставить остывать, снять нитку.
Охлажденный рулет на 4-5 часов поставить в холодильник.
Перед подачей нарезать тонкими ломтиками.Теги: Мясо, Кулинария, Свинина, Легко готовить, Рулет из подчеревка, Как приготовить рулет из свинины, Рецепты, Запеченная свинина, Мясные блюда, Рецепты из мяса, Пошаговый рецепт рулета из свинины, Что приготовить из подчеревка, Простой рецепт свинины, Мясо в рукаве, Сочная свинина, Блюда со свининой, Мясное меню, Как приготовить свинину, Мясо на праздник, Мясные блюда к праздничному столу, Легко готовить рулет из свинины, Как приготовить подчеревок, Рецепты мясных рулетов
