Для приготовления Рагу с курицей вам понадобится:
- Курица (мякоть) 1 кг
- Стручковая фасоль 0,3 кг
- Картофель молодой 0,5 кг
- Шампиньоны 0,5 кг
- Томатный сок (или паста) 0,2 л
- Вода (можно использовать бульон) 0,6 л
- Мука 0,15 кг
- Чеснок (крупный) 2 зуб.
- Микс зелени 1 небольшой пучок
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Любимые приправы по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Рагу с курицей
Мясо обмыть и просушить бумажными полотенцами. Нарезать на порционные кусочки среднего размера. Обвалять в муке.
Сковороду поставить на огонь, влить и раскалить масло. Убавить огонь до среднего.
На раскаленной сковороде обжарить подготовленное куриное мясо. Готовить до легкой румяности.
Картофель вымыть, очистить от шелухи и нарезать кубиками среднего размера.
Лук очистить от шелухи и измельчить.
Грибы вымыть и почистить нарезать полу слайсами.
В отдельной сковороде или огнеупорной посуде немного обжарить измельченный лук и грибы. Затем добавить воду (бульон), томатный сок (пасту), продавленный через пресс чеснок и мелко нарубленную зелень. Соль с перцем добавить по вкусу.
В сковороду или огнеупорную посуду добавить обжаренное мясо. Протушить 5 минут. Затем снять с огня.
В форму добавить подготовленные картофель и фасоль.
Форму с блюдом накрыть крышкой и отправить в разогретую духовку до 180 С на 35-40 минут.
Перед подачей посыпать свежей, мелко нарубленной зеленью.