Для приготовления Пышных ванильных булочек с маком и изюмом вам понадобится:

Для теста:

Пшеничная мука 450 грамм
Коровье молоко 300 миллилитров
Дрожжи 10 грамм
Куриные яйца 2 штуки
Сливочное масло 80 грамм
Сахарный песок 100 грамм
Ванилин 2 грамма
Соль 2 грамма
Светлый изюм 150 грамм

Для начинки:

Мак 80 грамм
Сахарный песок 70 грамм
Сливочное масло 40 грамм
Куриное яйцо (для смазывания) 1 штука

Как приготовить Пышные ванильные булочки с маком и изюмом?

Для начала необходимо подготовить опару. Подогреть молоко до теплого состояния, всыпать дрожжи, 15 грамм сахара, 30 грамм муки. Все тщательно перемешать и поставить в тепло на пол часа.

Сливочное масло растопить на маленьком огне.

В растопленное масло добавить просеянную муку, сахар, ванилин, соль, два яйца и настоявшуюся опару. Ингредиенты тщательно перемешать ложкой, а затем вымесить тесто руками. Оставить на тридцать минут.

Спустя время, добавить в тесто изюм и замесить еще раз. Снова оставить на пол часа.

Пока тесто поднимается, необходимо сделать начинку. Мак залить кипятком и оставить на пятнадцать минут.

Когда мак набухнет, слить с него воду и добавить сахар. Тщательно перемешать.

Набухшее тесто разделить на две части. Одну часть тонко раскатать и выложить равномерно начинку из мака. Скрутить корж в рулет и разрезать на кусочки шириной в 3 см. Также сделать и со второй частью.

Противень обильно смазать маслом и переложить на него булочки. Сверху их смазать взбитым яйцом.

Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать булочки в течение тридцати минут.