Выпечка

Простой пирог с мясом и картофелем

Для приготовления Простого пирога с мясом и картофелем вам понадобится:

  • Мясной фарш (свинина или говядина) 400 г
  • Филе курицы 1 шт
  • Картофель (крупный) 1 шт
  • Куриные яйца 2 шт
  • Лук белый (маленький) 2 шт
  • Масло топленое 100 г
  • Мука высшего сорта 300 г
  • Сметана жирная 200 мл
  • Разрыхлитель 2 ч.л.

Как приготовить Простой пирог с мясом и картофелем?

Растопить масло в глубокой емкости и влить туда сметану с яйцами. Добавить соль и перемешать до однородной консистенции.

Просеять муку через мелкое сито. Небольшими порциями высыпать в масляную смесь. Добавить разрыхлитель. Замесить тесто. Должна получиться эластичная масса.

Накрыть тесто пленкой или поместить в целлофановый пакет. Положить в холодильник на 30-40 мин.

Филе курицы промыть, убрать пленку, измельчить небольшими квадратиками. Картофель очистить от кожуры, нарезать аналогичным способом.

В миску поместить мясной фарш, филе, нарезанную луковицу, картофель. Посолить и поперчить по вкусу. По желанию добавить специи. Тщательно перемешать.

Тесто достать из холодильника, разделить на 2 неодинаковых куска. Кусок большего размера поместить на пергаментную бумагу, раскатать и придать овальную форму.

Меньшую часть необходимо сделать в форме пласта такого же объема.

Фарш для пирога поместить на пергаментную часть теста. Сверху положить второй кусок, соединить плотно края. Сделать 2-3 прокола вилкой. Покрыть взбитым яйцом.

Готовить 40 мин при 180С.

Подавать охлажденным.