Для приготовления Простого пирога с мясом и картофелем вам понадобится:
- Мясной фарш (свинина или говядина) 400 г
- Филе курицы 1 шт
- Картофель (крупный) 1 шт
- Куриные яйца 2 шт
- Лук белый (маленький) 2 шт
- Масло топленое 100 г
- Мука высшего сорта 300 г
- Сметана жирная 200 мл
- Разрыхлитель 2 ч.л.
Как приготовить Простой пирог с мясом и картофелем?
Растопить масло в глубокой емкости и влить туда сметану с яйцами. Добавить соль и перемешать до однородной консистенции.
Просеять муку через мелкое сито. Небольшими порциями высыпать в масляную смесь. Добавить разрыхлитель. Замесить тесто. Должна получиться эластичная масса.
Накрыть тесто пленкой или поместить в целлофановый пакет. Положить в холодильник на 30-40 мин.
Филе курицы промыть, убрать пленку, измельчить небольшими квадратиками. Картофель очистить от кожуры, нарезать аналогичным способом.
В миску поместить мясной фарш, филе, нарезанную луковицу, картофель. Посолить и поперчить по вкусу. По желанию добавить специи. Тщательно перемешать.
Тесто достать из холодильника, разделить на 2 неодинаковых куска. Кусок большего размера поместить на пергаментную бумагу, раскатать и придать овальную форму.
Меньшую часть необходимо сделать в форме пласта такого же объема.
Фарш для пирога поместить на пергаментную часть теста. Сверху положить второй кусок, соединить плотно края. Сделать 2-3 прокола вилкой. Покрыть взбитым яйцом.
Готовить 40 мин при 180С.
Подавать охлажденным.