Для приготовления Пиццы в булочке вам понадобится:

Для теста:

Дрожжи сухие 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Вода 0.5 ст.
Соль по вкусу
Масло растительное 3 ст.л.
Мука пшеничная 300 гр

Для начинки:

Сыр моцарелла 200 гр
Соус томатный 4 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Молоко 200 мл
Масло сливочное 20 гр
Масло растительное 2 ст.л.
Соль по вкусу
Смесь прованских трав
Базилик свежий

Руководство по приготовлению Пиццы в булочке

Для теста воду нагреть (вместо воды можно использовать рассол из моцареллы), растворить сахар, дрожжи, хорошо перемешать, оставить в теплом месте на 20 минут.

В опару добавить соль, растительное масло, просеянную муку (добавлять небольшими порциями), хорошо вымешать. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам и поверхности, скатать в шар, смазать растительным маслом, накрыть полотенцем, оставить подниматься на несколько часов.

Для начинки помыть базилик, оборвать листики, просушить, измельчить.

Чеснок очистить, мелко нарезать, отправить на сковородку на 5 минут обжаривать на среднем огне, добавить томатный соус или пасту, базилик, сухие специи, немного воды, чтобы масса не была слишком густой, тушить 5 минут, переложить в миску, остудить.

Моцареллу разрезать на одинаковые ломтики.

Тесто переложить на поверхность, разделить на 8 одинаковых колобков. Руки предварительно смазать маслом, раскатать в небольшую лепешку, на середину положить начинку, кусочек моцареллы, края теста защепить, сформировав пирожок. Для того, чтобы пицца не лопнула в процессе запекания, пирожок не должен быть слишком тугим.

Противень смазать маслом, уложить пиццы швом вниз, смазать молоком, отправить в духовку запекаться на 15 минут при 180 градусах.

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить травы, смазать пиццы перед подачей.