Для приготовления Перепелок в необычном соусе вам понадобится:

Перепелки 4 шт
Микс орехов 0,3 кг
Зелень 1 средний пучок
Чеснок молодой (крупный) 3 зубчика
Вода 0,3 л
Масло слив. топленое 40 г
Смесь молотых перцев по вкусу
Соль крупная по вкусу

Руководство по приготовлению Перепелок в необычном соусе

Перепелов хорошо вымыть и разрезать на две части. Натереть солью.

Глубокую и широкую сковороду поставить на плиту и добавить сливочное топленое масло. Хорошо разогреть.

На раскаленной сковороде обжарить перепелов с обеих сторон до легкой золотистости.

Зелень промыть под проточной водой и удалить лишнюю жидкость.

У орехов удалить шелуху.

Чеснок очистить и промыть.

Подготовленный микс зелени, орехов и чеснок сложить в чашу блендера и тщательно пробить. Затем добавить жидкость. По консистенции заправка должна быть, как густая сметана.

В сковороду с перепелами пересыпать ореховый соус. Добавить соль и перец по вкусу.

Сковороду накрыть крышкой и томить на небольшом огне до готовности.

Готовое блюдо подавать с любым гарниром. Идеально сочетаются с лингвине или спагетти.