Для приготовления Перепелов с запеченным картофелем вам понадобится:

Перепелки 4 шт
Чеснок 4 зубчика
Лимон 1 шт
Картофель (желательно использовать молодой) 0,4 кг
Кешью 50 гр
Розмарин 4 вет.
Помидоры (средние) 2 шт
Масло растительное
Паприка молотая (сладкая) по вкусу
Соль по вкусу
Смесь перцев (молотые) по вкусу

Руководство по приготовлению Перепелов с запеченным картофелем

Перепелов помыть и обсушить бумажными полотенцами.

Подготовленных перепелов натереть молотым перцем, паприкой, солью и измельченным с помощью пресса чесноком.

Лимон разрезать пополам и выдавить сок. Лимонным соком полить подготовленных перепелов.

Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить на ней подготовленных перепелов. Жарить со всех сторон до золотистого цвета и румяной корочки.

Этим временем необходимо подготовить картофель. Молодой картофель обмыть и нарезать дольками среднего размера.

Жареные перепелки вынуть из сковороды, и положить туда нарезанный дольками картофель и порубленный кешью. Добавить веточки розмарина. Обжарить на среднем огне в течении 5-7 минут.

В это время помидоры помыть и нарезать дольками средней толщины.

Противень для запекания застелить пергаментной бумагой. На него выложить обжаренный картофель и нарезанные помидоры. На овощную шубу выложить поджаренных перепелов.

Противень с овощами и перепелами поставить в разогретую духовку до 190°C и запекать 20-25 минут.

Готовых перепелов и картофель переложить на порционные тарелки и подавать с любым соусом.