Для приготовления Перепелов с горчичным маринадом вам понадобится:
- Перепелки 10 шт
- Горчица 20 г
- Дижонская горчица 10 гр
- Масло оливковое 20 г
- Лимонный сок 10 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Приправа для курицы по вкусу
Руководство по приготовлению Перепелов с горчичным маринадом
При необходимости перепелов ощипать и выпотрошить. Птицу вымыть и обсушить с помощью бумажных полотенец.
Приготовление маринада. Два вида горчицы смешать между собой в глубокой пиале. Затем добавить сок лимона и растительное масло. Перемешать. Также добавить соль, перец и специи. Перемешать.
В подготовленные перепелки вылить горчичный маринад. Хорошо перемешать, Чтобы вся птица покрылась маринадом.
Перепелов в маринаде оставить мариноваться на ночь. Также можно оставить на пару суток. Так вкус будет еще ярче.
Маринованные перепела переложить в рукав для запекания и поставить выпекаться в разогретую до 190 С на 40 минут (лучше смотреть по своей духовке).
Запеченных перепелов в горчичном маринаде подавать с любым гарниром и свежей зеленью.