Для приготовления Овощей вок с грибами вам понадобится:
- Грибы шампиньоны 50 гр
- Грибы шиитаке 50 гр
- Помидоры черри 70 гр
- Перец сладкий 1 шт.
- Фасоль стручковая зеленая 70 гр
- Брокколи 100 гр
- Лук зеленый 25 гр
- Вода 3 ст.л.
- Крахмал 1 ст.л.
- Соус соевый 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло растительное 1 ст.л.
Руководство по приготовлению Овощей вок с грибами
Помидоры помыть, почистить, нарезать дольками.
Грибы хорошо промыть под проточной водой, нарезать произвольными кусочками.
Перец помыть, срезать плодоножку, удалить семена, нарезать.
Фасоль помыть, разрезать стручки на две части.
Брокколи помыть, разделить на маленькие соцветия.
В воке разогреть стакан воды, выложить подготовленные овощи, прогреть 2 минуты и выложить с помощью шумовки. Воду слить.
В небольшой пиале крахмал развести водой, тщательно перемешать.
Зеленый лук помыть, почистить, мелко порезать.
В вок налить масло, обжарить зеленый лук около 10 сек., добавить овощи, влить соевый соус, поперчить, слегка посолить, добавить разведенный крахмал, готовить 3 минуты постоянно помешивая.
Готовые овощи снять с огня, переложить в холодную миску, чтобы остановить термообработку.
Овощи вок сервировать в минималистичном азиатском стиле с мясом или рыбой.