Блюда из Овощей

Овощи с соусом из чеснока

Для приготовления Овощей с соусом из чеснока вам понадобится:

  • Чеснок 5 зубчиков
  • Баклажан (средний) 2 шт
  • Помидор (средний) 4 шт
  • Кабачок 2 шт
  • Лук сладкий (средний) 3 шт
  • Грибы (шампиньоны) 6 шт
  • Масло для заправки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Тимьян 3 веточки
  • Горчица дижонская 1 ч.л.
  • Сыр сливочный 100 г
  • Сметана 30 г
  • Зелень несколько веточек

Руководство по приготовлению Овощей с соусом из чеснока

Первым делом необходимо подготовить чеснок. Зубчики завернуть в фольгу, и отправить в разогретую до 210 С духовку на 25 минут. 

Овощи вымыть, обсушить кухонным полотенцем и нарезать на средние кружечки. 

Шампиньоны очистить и нарезать слайсами. 

Все подготовленные ранее ингредиенты выложить в форму для запекания. 

Выкладывать поочередно — помидор, баклажан, помидор, баклажан и т.д. 

В свободные места в произвольном порядке разложить оставшиеся овощи. 

Добавить тимьян. Все сбрызнуть оливковым маслом. Форму плотно накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку для запекания, примерно на 1 час.

Пока овощи запекаются, сделать заправку. Горчицу, сметану и сыр соединить в небольшой миске и хорошо перемешать. К ним добавить толченый, заранее охлажденный запеченный чеснок. Порезать мелко зелень и также смешать с заправкой. При необходимости добавить соль и перец (сыр дает соль). 

Запеченные овощи подавать к столу в горячем виде вместе с соусом.