Блюда из Овощей

Морской коктейль с томатами и пармезаном

Для приготовления Морского коктейля с томатами и пармезаном вам понадобится:

  • Мидии 8 шт
  • Хлеб 4 ломтика
  • Пармезан (или другой похожий сыр) 40 г
  • Чеснок 1,5 зубчика
  • Томаты (вяленые) 30 г
  • Масло 60 мл
  • Базилик для украшения
  • Смесь прованских трав по вкусу

Руководство по приготовлению Морского коктейля с томатами и пармезаном

На первом этапе приготовить хлебную крошку. Лучше взять батон. С кусочков батона срезать корочку и запечь до хруста. Затем измельчить с помощью кухонного комбайна. Либо использовать мелкую терку. Пармезан также измельчить на терке. 

Томаты нарезать на мелкие кусочки. Отправить в чашу блендера, добавить оливковое масло и чеснок. Измельчить до однородности. 

Мидии хорошо промыть проточной водой и переложить в чистые раковины. 

Хлебную крошку смешать пармезаном и травами. Получится немного жирная консистенция. В каждую раковину насыпать равномерным слоем крошку. 

Переложить на противень и запекать в разогретой до 190 С в течение 5 минут.

Ракушки переложить на порционные тарелки. Сверху немного сбрызнуть масло из томатов. Украсить веточками базилика. Блюдо готово. Можно подавать к столу.