Для приготовления Овощей с курицей запеченных в фольге вам понадобится:
- Картофель (средний) 10 шт
- Кабачки 4 шт
- Морковь молодая 4 шт
- Сельдерей стебель 5 шт
- Лук-шалот 5-6 шт
- Курица (голени или бедра) 8 шт
- Розмарин 2-3 веточки
- Зелень ½ пучка
- Соль по вкусу
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
Руководство по приготовлению Овощей с курицей запеченных в фольге
Курицу вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Посолить и поперчить по вкусу.
Лук очистить от шелухи и тонко нарезать.
Подготовленную курицу и лук соединить и хорошо перемешать (лук должен пустить сок). Оставить 1-1,5 часа, чтобы курица замариновалась и вобрала в себя луковый аромат.
Все овощи вымыть и очистить.
Кабачки нарезать крупными кубиками или в виде кружочков.
Морковь точно также нарезать крупными кусочками.
Картофель хорошо вымыть с помощью щетки и разрезать на четыре части (использовать с кожурой).
Сельдерей нарезать на порционные куски (такие, которые будет удобно поедать).
Форму для запекания застелить пергаментом и смазать растительным маслом.
На нижний слой выложить курицу, по бокам картофель и морковь. Затем сверху положить подготовленные кабачки, маринованный лук и сельдерей. Добавить розмарин. Блюдо посолить и поперчить по вкусу.
Сверху накрыть и защипнуть вторым куском фольги.
Противень с блюдом отправить в разогретую до 200С духовку на 45-60 минут (в зависимости от типа духовки).
Готовое блюдо переложить в красивое блюдо, посыпать мелко нарубленной зеленью и можно подавать к столу.