Для приготовления Овощей с киноа вам понадобится:
- Кабачки (средние) 3 шт
- Морковь (средняя) 2 шт
- Лук-шалот 3 шт
- Киноа 1,5 ст
- Бульон овощной или мясной 3 ст
- Масло растительное для жарки
- Чеснок (крупный) 1 зубчик
- Сушеные травы по вкусу
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению овощей с киноа
Киноа хорошо промыть. Затем переложить в кастрюлю, залить бульоном (можно водой) в соотношении 1:2. Довести до кипения и убавить огонь до минимума. Посолить по вкусу, закрыть крышкой и варить до готовности. Настоять 12-15 минут.
Все овощи хорошо вымыть и обсушить. Нарезать кубиками среднего размера.
Сковороду поставить на плиту, налить и раскалить растительное масло. На разогретую сковороду выложить лук и немного обжарить до полупрозрачности.
Нарезанные кубиками морковь и кабачки добавить в сковороду к луку. Обжарить на сильном огне 5 минут, затем убавить до среднего добавить прессованный чеснок, и еще готовить 10-15 минут.
В конце приготовления овощей добавить соль и перец по вкусу. Также посыпать смесью сушеных трав. Хорошо перемешать.
В сковороду к овощам добавить готовый киноа.
Овощи с киноа подавать горячим.