Для приготовления Омлета с рыбой вам понадобится:
- Тилапия 0,7 кг
- Вода 60 мл
- Яйца (С0) 4 шт
- Сливки (нежирные) 0,1 л
- Мука пшеничная 1 ½ ст.л.
- Масло слив. 30 г
- Смесь перцев (свежесмолотых) по вкусу
- Соль мелкая по вкусу
Руководство по приготовлению Омлета с рыбой
Филе рыбы разморозить естественным путем (не заливать горячей водой). Обсушить бумажными полотенцами.
Подготовленную рыбу нарезать на кубики среднего размера.
Сковороду поставить на огонь и влить воду. Довести до кипения и положить подготовленное филе. Добавить соль, накрыть крышкой и протушить несколько минут на среднем огне.
Сырые яйца вымыть и вбить в глубокую миску. Добавить сливки, пшеничную муку, соль и смесь свежесмолотых перцев. Хорошо перемешать венчиком.
Жаропрочную форму небольшого размера щедро смазать сливочным маслом.
На дно подготовленной формы выложить тушеное филе тилапии. Сверху залить яично-мучной смесью.
Противень отправить в заранее прогретую духовку до 190С на 25-35 мин.
Готовый омлет с рыбой подавать в горячем виде.