Для приготовления Лепешек с чесноком вам понадобится:
Тесто:
- Йогурт натуральный без добавок 0,5 л
- Яйца куриные (крупные) 2 шт + 1 желток
- Сахарный песок 2 ст.л.
- Соль мелкая 1 г
- Дрожжи прессованные 20 г
- Мука высшего сорта 0,9 кг
Соус:
- Чеснок свежий (крупный) 4 зубчика
- Микс зелени ½ пучка
- Масло слив. 0,1 кг
Руководство по приготовлению Лепешек с чесноком:
Йогурт немного разогреть в микроволновой печи (важно, чтобы жидкость была теплой, а не горячей).
В подогретый йогурт добавить сахар и прессованные дрожжи. Хорошо все перемешать и оставить в теплом месте до образования пышной пены.
Муку просеять через мелкое сито. Добавить мелкую соль, слегка взбитые сырые яйца и йогуртово-дрожжевую смесь.
Замесить мягкое эластичное тесто. Хорошо вымесить, накрыть полотенцем и оставить подходить на 50-70 мин.
Тесто обмять и разделить на куски весом – 100-120 г. Каждый кусочек раскатать в тонкий пласт затем свернуть в тугой рулетик. Концы рулета слегка вытянуть. Заготовки из теста оставить на 15-20 минут.
В это время необходимо приготовить соус. Для этого понадобится соединить растопленное сливочное масло, мелко нарубленную зелень и измельченный с помощью пресса чеснок. Хорошо все перемешать. При необходимости немного посолить.
В каждой заготовке сделать посредине надрезы по всей длине (полностью не прорезать). В получившийся кармашек выложить приготовленный соус.
Противень для запекания застелить пергаментом и слегка смазать растительным маслом без запаха. Выложить заготовки из теста и отправить в разогретую духовку до 190С на 15-20 минут (проверить на готовность).
Лепешки с чесноком отлично сочетаются с первыми блюдами, как в горячем, так и в холодном виде.