Для приготовления Ленивых голубцов вам понадобится:

Капуста 0,5 кг
Морковь молодая 0,3 кг
Лук шалот 0,2 кг
Фарш (любой) 1,3 кг
Круглый рис 230 г
Яйца (С0) 120 г
Мука 180 г
Томат или сметана по вкусу
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу
Смесь перцев (молотых) по вкусу
Любимые приправы по вкусу

Руководство по приготовлению Ленивых голубцов

Морковь и лук помыть и очистить от шкурки и шелухи. Пропустить через мясорубку с мелкой насадкой.

Капусту обмыть, оборвать верхние листья, порезать на длинные кусочки, и также измельчить на мясорубке.

Рис хорошо промыть, до прозрачности стекающей воды. После этого поместить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды. Посолить по вкусу. Варить на маленьком огне до полного испарения воды. Готовый рис охладить.

В глубокой емкости соединить готовый рис, мясной фарш и измельченные на мясорубке овощи. Хорошо перемешать. Затем добавить сырые яйца, соль, молотые перцы и любимые приправы. Вымесить до однородности.

Из фарша сформировать котлеты желаемой формы. После этого, каждую котлету обвалять в муке со всех сторон.

Сковороду поставить на огонь, налить и раскалить растительное масло.

Котлеты выложить на раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Каждую партию обжаренных котлет выложить на тарелку. После приготовления всех голубцов, котлеты вернуть на сковороду. Залить томатным соком, или сделать сметанный соус. При желании можно залить обычной водой.

Сковороду с котлетами накрыть крышкой, протушить голубцы 15-20 мин. на минимальном огне.

Готовые ленивые голубцы можно сразу подавать к столу. Для подачи идеально подойдет подлива из сметаны или томатного соуса.