Для приготовления Куриного жульена с шампиньонами вам понадобится:
- Курица (мякоть) 0,5 кг
- Шампиньоны 0,4кг
- Лук-шалот 0,15кг
- Сливки (жирные) 0,15 л
- Сыр твердых сортов 0,2 кг
- Масло растительное без запаха 40 мл
- Микс зелени для декора
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Куриного жульена с шампиньонами
Курицу промыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать на небольшие кусочки.
Сковороду поставить на плиту, налить и хорошо раскалить растительное масло без запаха.
На прогретой сковороде и среднем огне обжарить подготовленную курицу. Готовить до полуготовности.
Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Добавить в сковороду к курице и обжарить. Готовить еще 4-5 мин.
Грибы вымыть и очистить, нарезать средними кусочками. Добавить в сковороду к курице и луку. Готовить до полного испарения жидкости, а затем еще 6-7 минут до легкой золотистости.
В сковороду влить сливки с высоким процентом жирности. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешать и немного прогреть.
Сыр измельчить с помощью крупной терки. Добавить в сковороду к остальным ингредиентам и перемешать. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 5-6 минут до полного расплавления сыра.
Куриный жульен с сыром подавать в горячем виде прямо на сковороде. Перед подачей украсить зеленью.