Для приготовления Куриных бедер с имбирем и сельдереем вам понадобится:
- Куриные бедра 1,5 кг
- Имбирь (свежий) 75 г
- Сельдерей (корнеплод) 0,15 кг
- Сельдерей (стебель) 75 г
- Морковь 0,15 кг
- Лук репчатый (средний) 2 шт
- Чеснок (крупный) ½ головки
- Яйца 2 шт
- Гранатовый соус 100 мл
- Мука кукурузная 30 г
- Сухари для панировки 40 г
- Смесь перцев (молотые) по вкусу
- Масло оливковое для жарки
- Соль по вкусу
- Кукуруза (свежая) 4 кочана для подачи
- Лимон 3 шт для подачи
- Соус барбекю для подачи
Руководство по приготовлению Куриных бедер с имбирем и сельдереем
Куриные бедрышки вымыть и обсушить с помощью бумажных полотенец.
Для маринада
Лук и чеснок очистить от шелухи и измельчить. Корень имбиря и корнеплод сельдерея очистить и также измельчить.
В плотный пакет с ZIP-застежкой переложить подготовленные куриные бедра, измельченные овощи, посолить и поперчить по вкусу и добавить гранатовый соус. Все хорошо перемешать и оставить в холодильнике на 30-40 минут.
В кастрюлю налить воды, поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и положить в кастрюлю плотно закрытый пакет с куриными бедрышками в маринаде. Варить 25-30 минут.
После приготовления, бедрышки вытащить из пакета и остудить.
Яйца взбить в миске. Панировочные сухари смешать с мукой.
Глубокую сковороду поставить на огонь, влить и раскалить растительное масло (масла должно быть много).
Остывшие куриные бедра окунуть в яйца, затем в панировку из сухарей и муки. Сразу отправить на раскаленную сковороду с маслом. Обжарить со всех сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Лимон и очищенную от листьев кукурузу разрезать пополам и обжарить на гриле со всех сторон.
Морковь и стебель сельдерея нарезать тонкими палочками.
Готовые куриные бедрышки выложить на деревянный поднос. Блюдо подавать с овощами, обжаренными на гриле, морковью и стеблем сельдерея, а также соусом барбекю.