Для приготовления Котлет из кабачков в духовке вам понадобится:

Кабачки (молодые) 0,6 кг
Курица (фарш) 0,5 кг
Яйца 2 шт
Мука высшего сорта 60 г
Масло растительное для жарки
Смесь перцев (молотых) по вкусу
Соль мелкая по вкусу

Руководство по приготовлению:

Кабачки вымыть и удалить плодоножку. Измельчить с помощью крупной терки. Оставить на 15-20 минут, чтобы кабачки пустили сок. После этого хорошо отжать жидкость руками.

В натертые кабачки добавить подготовленный фарш, яйца, муку высшего сорта. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать до однородности.

Противень для запекания застелить пергаментной бумагой и слегка смазать растительным маслом.

Из кабачково-мясного фарша сформировать котлетки и выложить их на подготовленный противень.

Противень с котлетами отправить в заранее разогретую духовку до 180С на 30-35 мин.

Противень с готовыми котлетами вытащить из духовки и накрыть кухонным полотенцем на 15-20 мин. За это время котлеты хорошо пропотеют, будут мягкими и легко отойдут от пергамента.

Котлеты прекрасно сочетаются с любым гарниром.