Для приготовления Салата с индейкой, крутонами и сырными шариками вам понадобится:

Индейка (филе) 0,3 кг
Пекинская капуста (средняя) ½ шт
Перец сладкий крупный (красный и желтый) по ½ шт
Лук сладкий (небольшой) 1 шт
Соевый соус 25 мл
Масло растительное 10 мл
Кунжут 2-3 г
Смесь перцев (молотых) по вкусу

Для заправки:

Майонезный соус 50 мл
Соевый соус 10 мл
Чеснок гранулированный 1 гр
Мандарин ½ шт
Смесь перцев (молотых) по вкусу

Для крутонов:

Багет 6 кусочков
Чеснок в порошке или гранулированный по вкусу
Итальянские травы 1 гр
Масло растительное 25 мл
Соевый соус 5 мл

Для сырных шариков:

Фета (или аналог) 0,15 кг
Зелень ¼ пучка
Чеснок свежий (мелкий) 2 зубчика

Руководство по приготовлению Салата с индейкой, крутонами и сырными шариками:

Крутоны:

Багет нарезать на кубики. Затем смешать с итальянскими травами, гранулированным чесноком (можно использовать свежий) и соевым соусом. Все хорошо перемешать.

Духовку хорошо разогреть. На противень выложить подготовленный багет и немного его просушить. Готовить до характерного хруста.

Грудка:

Грудку индейки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на тонкие полосочки.

В пиале смешать растительное масло, соевый соус, смесь свежесмолотых перцев и кунжут. Хорошо перемешать. Полученным соусом заправить нарезанную грудку индейки. Мясо оставить мариноваться на 20-25 минут.

Замаринованную индейку обжарить на среднем огне. Главное не засушить мясо (оно должно остаться мягким и сочным).

Сырные шарики:

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Зелень вымыть и обсушить, затем мелко нарубить.

Подготовленные ингредиенты смешать с фетой. Должна получится однородная масса.

Из сырной массы скатать небольшие шарики (удобней катать мокрыми руками).

Заправка:

Из половины мандарина выдавить сок и смешать его в отдельной пиале с соевым соусом, майонезным соусом, гранулированным чесноком и молотым перцем.перемешать до однородности.

Приготовление салата:

Сладкий перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать тонкими полосками.

Лук очистить и измельчить также тонкими полосками.

Пекинскую капусту промыть, хорошо встряхнуть (чтобы ушла лишняя жидкость) и нашинковать длинными полосками (можно нарвать руками).

Подготовленные овощи и грудку переложить в большой салатник и перемешать. Затем добавить сырные шарики и охлажденные крутоны.

Перед подачей салат полить заправкой.