Для приготовления картофеля, фаршированного овощами вам понадобится:

Картофель 1,5 кг
Лук 150 грамм
Капуста 200 грамм
Морковь 100 грамм
Томатная паста 50 грамм
Сыр твердый 50 грамм
Масло сливочное 50 грамм

Как приготовить картофель, фаршированный овощами?

Для начала необходимо отобрать картофель, чтобы все клубни были примерно одинакового размера. Отобранный картофель очистить, помыть и срезать верх. Далее ложкой, аккуратно выбрать середину, чтобы получились своего рода горшочки и обжарить их во фритюре до полуготовности.

Пока обжаривается картофель, мелко нарезать лук, капусту, морковь и потушить, добавив томатную пасту и зелень. Полученным фаршем наполнить картофельные “горшочки”, уложить на смазанный растительным маслом противень. Натереть твердый сыр и посыпать картофель. Сверху положить несколько кубиков сливочного масла и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекать в течении 25-30 минут.

Подавать к столу желательно горячим, но и остывшее блюдо будет довольно вкусным.