Для приготовления Капкейков «брауни» по-домашнему вам понадобится:
- Сливочное масло высокой жирности 180 г
- Сахар 200 г
- Черный горький шоколад 100г
- Яйца 5 шт
- Мука пшеничная 100 г
- Какао 50 г
- Разрыхлитель 1,5 чайной ложки
- Сахарная пудра 20 г
Как приготовить Капкейки «брауни» по-домашнему?
Сливочное масло нужно растопить до однородного состояния. На водяной бане размягчить черный шоколад, добавить туда немного сахара и после остывания взбить массу миксером.
За тем необходимо добавить в массу по одному яйцу и тщательно перемешивать при помощи венчика или миксера.
Какао, муку и разрыхлитель нужно перемешать в глубокой отдельной емкости. Затем добавить все жидкие элементы.
Вымешивание теста до однородной массы при помощи ложки или венчика поможет избежать в дальнейшем пузырьков и неровностей в тесте.
Формочки для теста можно применять как в изначальном виде, так и по возможности смазать остатками сливочного масла. Вылить в формы все содержимое и оставить в сторону для подъема теста. Данная доза теста рассчитана на 12-15 порций.
Духовку необходимо разогреть при температуре 150 °C. Выложить формы на противень или специальную решетку и печь при температуре 180 °C на протяжении 15-20 минут.
Верх маффинов можно украсить сахарной пудрой и тертым шоколадом. Также можно посыпать орехами.
Такой же вариант маффинов или капкейков можно приготовить в микроволновой печи. Вместо форм использовать фарфоровые чашки, застеленные пергаментом. Выпекать на полной мощности на протяжении 10 минут до готовности.
