Блюда из Овощей

Кабачки в сметанном соусе

Для приготовления Кабачков в сметанном соусе вам понадобится:

  • Кабачки молодые 1 кг
  • Лук-шалот 2 шт
  • Чеснок (средний) 2 зубчика
  • Сметана (средней жирности) 0,25 л
  • Мука пшеничная 70 г
  • Вода 0,2 л
  • Масло растительное для жарки
  • Смесь перцев (молотых) по вкусу
  • Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Кабачков в сметанном соусе

Кабачки вымыть и удалить плодоножку. Нарезать кружочками средней толщины. 

В отдельной миске смешать пшеничную муку с солью. Кабачки обвалять в мучной смеси.

Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть. На раскаленной сковороде обжарить кабачки до легкой золотистости. 

Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Обжарить на сковороде с растительным маслом до легкого золотистого цвета. 

Для соуса необходимо соединить сметану с мелко нарубленным чесноком, солью и смесью молотых перцев. Добавить воду и хорошо перемешать.

В чистую сковороду выложить слоями обжаренные кабачки и лук. Овощи залить сметанным соусом. Поставить на огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полной готовности.

Кабачки в сметанном соусе отлично дополнят любой гарнир.