Для приготовления Кабачков в сметанном соусе вам понадобится:
- Кабачки молодые 1 кг
- Лук-шалот 2 шт
- Чеснок (средний) 2 зубчика
- Сметана (средней жирности) 0,25 л
- Мука пшеничная 70 г
- Вода 0,2 л
- Масло растительное для жарки
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Кабачков в сметанном соусе
Кабачки вымыть и удалить плодоножку. Нарезать кружочками средней толщины.
В отдельной миске смешать пшеничную муку с солью. Кабачки обвалять в мучной смеси.
Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть. На раскаленной сковороде обжарить кабачки до легкой золотистости.
Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Обжарить на сковороде с растительным маслом до легкого золотистого цвета.
Для соуса необходимо соединить сметану с мелко нарубленным чесноком, солью и смесью молотых перцев. Добавить воду и хорошо перемешать.
В чистую сковороду выложить слоями обжаренные кабачки и лук. Овощи залить сметанным соусом. Поставить на огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полной готовности.
Кабачки в сметанном соусе отлично дополнят любой гарнир.