Для приготовления Говядины по-грузински вам понадобится:

Говядина мякиш 1,5 кг
Мед 30 г
Лимонный сок 20 г
Йогурт натуральный без добавок, можно заменить сметаной 50 г
Микс зелени 1 большой пучок
Грузинские приправы по вкусу
Соль по вкусу
Смесь перцев (молотые) по вкусу

Руководство по приготовлению Свинины по-грузински

Предварительно подготовить мясо. Очистить от прожилок и пленки.

Свинину нарезать на крупные порционные кусочки и сложить в глубокую миску.

Свежую зелень порубить не сильно мелко. Лучше всего брать микс зелени из кинзы, укропа, петрушки, базилика и розмарина. Также можно некоторую зелень заменить сушеной. Либо брать на свой вкус. Наличие зелени обязательно.

В отдельной миске соединить нарубленную зелень с солью, специями и смесью перцев.

Перемешанную зелень переложить к мясу и хорошо перемешать.

В маленькой миске смешать мед с лимонным соком, и добавить к мясу. Мясо хорошо перемешать, чтобы медовая заправка попала на каждый кусочек.

Подготовленное мясо отправить на 2-3 часа в холодильник для маринования. Можно оставить на ночь.

После маринования мясо вытащить из холодильника и добавить натуральный йогурт. Хорошенько перемешать, и оставить еще на 10-15 минут.

В это время подготовить противень для выпекания. Форму смазать любым жиром и выложить в нее мясо. Сверху можно прикрыть фольгой.

Поставить в разогретую духовку до 180 С на 1,5-2 часа.

Блюдо подавать к столу с любым гарниром.