Для приготовления Французского омлета с овощами вам понадобится:
- Куриные яйца 14 шт (на 8 порций)
- Шпинат 150 г
- Шампиньоны 7 шт
- Лук 1 шт
- Цукини 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Маслины 100 г
- Черри 5 шт
- Каперсы консервированные 2 столовые ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло
- Соль, перец или другие специи на свой вкус
Как приготовить Французский омлет с овощами?
Лук нарезать и обжарить. Измельчить шпинат. Добавить на сковороду. Продолжить готовить, пока лук не станет мягким. Очистить перец. Обжарить.
Нарезать цукини маленькими кусочками. Измельчить зубчики чеснока. Обжарить их до мягкости. Добавить соль, перец или другие специи на свой вкус.
Грибы нарезать ломтиком. Жарить до появления золотистой корочки. Это займет около 5 минут.
Нарезать черри на четыре части. Из маслин удалить косточки. Нарезать их в форме кружочков.
В отдельной миске смешать 2 яйца со шпинатом. Добавить специи на свой вкус. Жарить омлет на умеренном огне.
Смешать 2 яйца и болгарский перец. Добавить специи на свой вкус. Сделать омлет.
Положить сверху на приготовленный ранее. Последним готовить омлет с каперсами. Выложить поджаренной стороной вверх.
Нарезать на порционные кусочки и выложить на тарелки. Подавать к столу можно с томатным соусом.
