Для приготовления Фишболлов в духовке вам понадобиться:

Филе окуня 0,5 кг
Филе лосося 250 гр.
Панировочные сухари
Желток куриного яйца 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Свекла 1 шт.
Тархун 2 веточки
Соль
Черный молотый перец

Как приготовить Фишболлы в духовке?

Подготовить рыбное филе. Промыть под проточной водой, удалить косточки и нарезать произвольными кусочками. Отправить в мясорубку.

Нарезать кусочками лук и морковь в сыром виде. Добавить в мясорубку.

Измельчить листья тархуна, добавить в мясорубку и сделать фарш.

После приготовления фарша пересыпать его в миску. Половину панировочных сухарей добавить к рыбному фаршу и тщательно перемешать.

Отделить желток от белка и добавить его в рыбную массу вслед за панировочными сухарями. Посолить и поперчить по вкусу.

Тщательно перемешать фарш, после чего можно формировать рыбные шарики.

С такого количества ингредиентов должно получиться не менее 9 фишболлов.

Разогреть духовку до 180°.

Нарезать сырую свеклу слайсами около 2 см толщиной.

Положить в форму фольгу, смазать маслом. Выложить слайсы свеклы, а наверх сформированные фишболлы. Добавить стебли тархуна для аромата и присыпать оставшимися панировочными сухарями.

Отправить в духовку запекаться на 25 минут. Следить за готовностью.

Для эффектной подачи рекомендуется оставить блюдо в форме.