Для приготовления Фаршированных помидоров “Морской бриз” вам понадобится:

Помидоры (твердые) 3 шт
Креветки (крупные, сырые) 12 шт
Соус соевый 0,5 ст. л.
Манговый чатни 1 ст. л.
Кисло-сладкий соус 0,5 ст. л.
Творожный сыр 100-150 гр
Орешки кедровые 1 ст. л.
Оливковое масло 2-3 ст. л.
Бальзамический уксус 1-2 капли
Базилик 2-3 веточки
Чеснок по вкусу
Растительное масло для смазки
Руккола для подачи

Руководство по приготовлению Фаршированных помидоров “Морской бриз”

Фольгу смазать растительным маслом. В помидорах сделать зубочисткой проколы. Завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 С духовку минут на 20, до мягкости.

Смешать соевый и кисло-сладкий соусы с манговым чатни, заправить смесью креветки. Дать промариноваться минимум полчаса. Затем выложить морепродукты на решетку. Запечь в разогретой до 180 С духовке до их покраснения.

Взять две миски. В первой смешать творожный сыр и орешки кедра.

Измельчить базилик и соединить его с оливковым маслом во второй миске. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и перемешать.

У остывших запеченных помидор снять кожицу, разрезать на 4 части. При помощи ложки удалить мякоть с семенами, оставляя только плотную оболочку.

Каждую четвертинку нафаршировать сырно-ореховым фаршем.

На блюдо для подачи выложить вымытую и сухую рукколу. По кругу разложить фаршированные помидоры, в каждую заготовку вставить по креветке, и полить пряной масляной заправкой.

Подавать закуску сразу после приготовления.