Выпечка

Домашний хлеб на сыворотке

Для приготовления Домашнего хлеба на сыворотке вам понадобится:

  • Сыворотка 0,2 л
  • Дрожжи прессованные(живые) 10 г
  • Мука высшего сорта 0,3 кг
  • Масло растительное 40 мл
  • Сахарный песок 5 г
  • Соль 1 щепотка

Руководство по приготовлению Домашнего хлеба на сыворотке

Сыворотку немного подогреть (жидкость должна быть теплой, а не горячей).

В жидкость добавить живые дрожжи и сахар. Все перемешать до однородности. Накрыть полотенцем и оставить на 5 минут.

Муку просеять через мелкое сито, добавить соль. Перемешать. Затем жидкую часть с активированными дрожжами добавить в сухую. Влить растительное масло, и замесить мягкое тесто (муки может потребоваться немного больше или меньше).  Сформировать в виде шара.

Глубокую миску слегка смазать маслом и положить готовое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 25-35 мин. для увеличения в объеме.

После увеличения в объеме тесто необходимо обмять, и снова сформировать в виде шара. На верхушке сделать один или два неглубоких надреза. 

Заготовку переложить на противень, застеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и снова отставить на 20-25 мин. 

Увеличенное тесто смазать молоком, с помощью полусухой кисточки.

Противень с подготовленным хлебом отправить в разогретую до 190С духовку на 25-30 мин. Выпекать до золотистого цвета. 

Готовый хлеб вытащить из духовки, и полностью остудить с помощью решетки.