Для приготовления Домашнего хлеба на сыворотке вам понадобится:
- Сыворотка 0,2 л
- Дрожжи прессованные(живые) 10 г
- Мука высшего сорта 0,3 кг
- Масло растительное 40 мл
- Сахарный песок 5 г
- Соль 1 щепотка
Руководство по приготовлению Домашнего хлеба на сыворотке
Сыворотку немного подогреть (жидкость должна быть теплой, а не горячей).
В жидкость добавить живые дрожжи и сахар. Все перемешать до однородности. Накрыть полотенцем и оставить на 5 минут.
Муку просеять через мелкое сито, добавить соль. Перемешать. Затем жидкую часть с активированными дрожжами добавить в сухую. Влить растительное масло, и замесить мягкое тесто (муки может потребоваться немного больше или меньше). Сформировать в виде шара.
Глубокую миску слегка смазать маслом и положить готовое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 25-35 мин. для увеличения в объеме.
После увеличения в объеме тесто необходимо обмять, и снова сформировать в виде шара. На верхушке сделать один или два неглубоких надреза.
Заготовку переложить на противень, застеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и снова отставить на 20-25 мин.
Увеличенное тесто смазать молоком, с помощью полусухой кисточки.
Противень с подготовленным хлебом отправить в разогретую до 190С духовку на 25-30 мин. Выпекать до золотистого цвета.
Готовый хлеб вытащить из духовки, и полностью остудить с помощью решетки.