Для приготовления Черничной Панна Котты вам потребуется:

Сливки (жирность 20%) 300 мл
Сахар 70 гр
Желатин 1 ч. л.
Ванилин 2 щепотки
Черника 100 гр

Руководство по приготовлению Черничной Панна Котты

Первый слой

Залить 0,5 ч. л. желатина водой, согласно инструкции на упаковке.

В кастрюле с толстым дном соединить 150 мл сливок с 30 гр сахара и щепоткой ванилина. Отправить на медленный огонь, вскипятить, убрать с огня, добавить желатин. Мешать до полного его растворения.

Остудить, разлить в формы для подачи, заполняя их наполовину. Поставить в холодильник до полного застывания (2-3 часа).

Второй слой

Замочить оставшийся желатин. Чернику измельчить блендером до состояния пюре, переложить массу в сотейник, высыпать оставшийся сахар и ванилин, довести до кипения на медленном огне.

В другой посуде вскипятить сливки. Снять с огня, добавить желатин и хорошо перемешать. Соединить обе массы и немного остудить.

Из холодильника достать формы со сливочным слоем. Вылить ягодную массу сверху сливочной. Отправить обратно в холод до полного застывания второго слоя.

Перед подачей рекомендовано украсить тертым белым шоколадом, и положить веточку мяты.