Для приготовления Быстрого рагу из овощей вам понадобится:
- Капуста (небольшая) 1 кочан
- Картофель (крупный) 5 шт
- Морковь (крупная) 1 шт
- Лук сладкий 3 шт
- Масло оливковое (или любое другое) для жарки
- Вода (бульон) 0,15-0,2 л
- Специи для овощей (без соли) по вкусу
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Быстрого рагу из овощей
Все овощи помыть и очистить. У капусты снять верхние листочки.
Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Лук нарезать мелким кубиком. Морковь измельчить на средней терке. Капусту нашинковать соломкой средней толщины.
Подготовленный картофель обжарить на сковороде с растительным маслом. Готовить практически до готовности. Добавить к картофелю все специи и соль по вкусу.
В отдельной сковороде обжарить лук. Готовить до золотистого цвета. Затем добавить морковь и еще обжарить.
Капусту обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом. Готовить под закрытой крышкой. Добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
Все ингредиенты переложить в казан. Добавить воду или бульон и немного растительного масла. Посолить и поперчить. Тушить под закрытой крышкой до готовности всех ингредиентов.
Рагу подавать в теплом или охлажденном виде.