Для приготовления Бефстроганова из индейки вам понадобится:
- Индейка (мякоть) 1 кг
- Лук-шалот (крупный) 5-6 шт
- Сливки (от 15%) 0,2 л
- Мука (любая) 20 г
- Лимон (сок) ¼ шт
- Приправы натуральные по вкусу
- Вода (бульон) немного
- Микс зелени (сушеной или свежей) немного
- Масло подсолнечное (можно заменить любым растительным) для жарки
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Соль (мелкая) по вкусу
Руководство по приготовлению Бефстроганова из индейки
Мякоть индейки промыть, удалить пленки и просушить бумажными салфетками. Подготовленную птицу нарезать длинными полосками и сложить в глубокую миску.
Соком лимона полить индейку и хорошо перемешать. Оставить на 15-20 мин.
Сковороду поставить на плиту и хорошо разогреть. Затем влить растительное масло и хорошо раскалить.
На подготовленной сковороде обжарить подготовленную индейку. Жарить птицу до полуготовности.
Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. На отдельной сковороде обжарить до легкой золотистости.
В небольшой пиале соединить муку и немного воды (бульона). Размешать до однородности и влить в сковороду к луку.
Также посолить и поперчить соус, Добавить сливки (можно заменить сметаной) и довести до кипения. После этого добавить подготовленную индейку. Хорошо перемешать, при необходимости добавить соль и специи. Довести блюдо до вкуса. Тушить на маленьком огне, до полного приготовления всех ингредиентов
За 5 минут до готовности добавить измельченную свежую зелень (либо сушеную).
Готовое блюдо подавать в горячем виде с любым гарниром. Идеально сочетается с макаронными изделиями и картофельным пюре.