Для приготовления Помидор с грибной начинкой вам понадобится:

Помидоры (плотные, средние) 10-12 шт
Шампиньоны 400 гр
Лук репчатый 1 шт
Петрушка 1 пучок
Чеснок по вкусу
Сливки 5 ст. л.
Хлебные сухарики 100 гр
Сыр твердый 150-200 гр
Яйцо 1 шт
Масло подсолнечное для жарки и смазывания противня
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мускатный орех (по желанию) на кончике ножа

Руководство по приготовлению Помидор с грибной начинкой

Грибы почистить, помыть и нарезать кубиками.

Лук очистить и измельчить.

На разогретой с маслом сковороде, обжарить до прозрачности лук. Затем высыпать грибы, жарить при высокой температуре 2-3 минуты.

Вылить сливки, уменьшить огонь и томить еще 3-4 минуты.

Петрушку помыть и измельчить. Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить к грибам, перемешать и снять с огня.

Массу слегка остудить, соединить с сухариками, яйцом (сырым) и третью натертого сыра. Начинку посолить, поперчить и добавить мускатный орех (по желанию).

У вымытых помидор срезать острым ножом верхушку, удалить мякоть и семена (не выбрасывать), наполнить грибным фаршем.

Жаровню смазать маслом, поместить в нее заготовки.

Помидорные «обрезки» протереть через сито или измельчить в блендере, смешать с оставшимся сыром, слегка посолить, залить жидкостью помидоры.

Духовку разогреть до 180 С, и отправить в нее противень на 20-25 минут.

Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.