Для приготовления Запеченной с черносливом и картошкой свежей утки вам понадобится:
- Утка 1,5 килограммов
- Простая картошка очищенная 4-5 шт
- Сушеный чернослив (обычный) 12 шт
- Масло для запекания (растительное) 3 ст. ложечки
- Перец черный (по усмотрению)
- Соль крупная (по усмотрению)
- Лимон обычный 1-2 шт
- Мёд жидкий 2 столовые ложки
- Соус обычный соевый 35 мл
- Чеснок (крупный) 4 зубца
- Базилик обычный (сушеный) 1 чайная ложка
- Орегано обычный (сушеный) 1 чайная ложка
- Различные перцы (по усмотрению)
Дополнительно:
- Пищевая плёнка
Как приготовить Запеченную с аппетитным черносливом и картошкой свежую утку?
Саму утку хорошо вымыть и порезать на небольшие кусочки (порционные).
Положить в большую кастрюлю и добавить воды. Довести до полного кипения. Варить птицу без добавления всяких специй около 18 минут. Затем слить воду, а утку промыть. Снова переложить в чистую кастрюлю, залить водой и варить.
Для быстрого приготовления маринада для мяса, необходимо хорошенько вымыть лимон и выжать из него максимальное количество сока. Очистить зубчики чеснока и перемолоть. Добавить соевый соус, соль крупную, сушёный базилик обычный, орегано, чебрец, чёрный перец молотый и жидкий мёд.
Выложить в достаточно глубокую посудину утку, которая варилась во втором бульоне.
Залить готовый маринад к мясу. Обильно смазать каждый кусочек птицы.
Накрыть пленкой и отправить на 24 часа в холодильную камеру. После чего, продолжить приготовление утки.
Разогреть духовку почти до 200.
Взять чернослив. Очистить от косточек. Залить водой. Оставить в горячей воде на 12 минут.
Нарезать картошку небольшими кубиками (3 см), вымыть и хорошенько почистить. Посолить и поперчить. Перемешать картофельную массу.
Взять форму предназначенную для запекания и обильно смазать растительным маслом для жарки. Выложить картофель вместе с приправами, а сверху поместить утку. Добавить подготовленный чернослив.
В рукав для запекания поместить форму с блюдом и завязать с обеих сторон. Отправить в разогретую духовку и запекать 1-1,5 часа.
Вытащить блюдо и по желанию украсить зеленью.