Для приготовления Запеченных мягких пирожков с капустой и черным перцем вам понадобится:
Для теста:
- Мука 300 грамм
- Молоко 100 миллилитров
- Яйца 2 штуки
- Дрожжи 10 грамм
- Сахар 10 грамм
- Соль 10 грамм
Для начинки:
- Капуста 200 грамм
- Лук репчатый 50 грамм
- Томатная паста 50 грамм
- Кипяченая вода 150 миллилитров
- Сахар 10 грамм
- Соль 5 грамм
- Черный молотый перец 3 грамма
- Свежий укроп 30 грамм
- Подсолнечное масло 45 миллилитров
Как приготовить Запеченные мягкие пирожки с капустой и черным перцем?
Просеять муку и положить в глубокую миску. Добавить яйца, сахар, соль. Хорошо перемешать. Влить теплое молоко. Насыпать дрожжи. Замесить тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить на 45 минут.
Пока тесто поднимается, необходимо приготовить начинку. Капусту мелко нашинковать.
Лук очистить от шелухи, помыть и мелко нарубить.
В сковороде разогреть масло. Обжарить в нем лук до золотистого цвета.
В жареный лук добавить капусту, сахар, соль, перец и томатную пасту. Влить 150 миллилитров воды. Тушить под крышкой на маленьком огне, периодически помешивая. Готовую начинку выключить и дать остыть.
Укроп помыть и мелко нашинковать. Добавить в готовую капусту и хорошо перемешать.
Тесто разделить на количество пирожков. Каждый кусочек тонко раскатать и выложить начинку. Сформировать пирожки.
Застелить противень бумагой для запекания. Выложить пирожки.
Выпекать пирожки в течение 40 минут при 180 градусах.